Ingredience
Postup
- Telecí svíčkovou očistíme a nakrájíme na 8 plátků. Jednotlivé porce hřbetem ruky trochu rozklepeme. Pak je osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem.
- Každý kousek masa obalíme slaninou a převážeme provázkem. Pak všechny vložíme do mísy, zakapeme je olejem a proložíme bylinkami. V chladu je necháme asi 120 minut rozležet.
- Žampiony očistíme a dle velikosti překrájíme na menší kousky. Rajčátka opláchneme a překrojíme napůl.
- V pánvi rozpustíme máslo a medailonky zprudka opečeme. Pak je přendáme do pekáčku, vložíme je do trouby a při 200 °C je necháme asi 4 minut dojít. Ve výpeku v pánvi orestujeme a krátce podusíme žampiony. Ke konci k nim přihodíme rajčátka. Zeleninu dochutíme solí a pepřem. Společně s rýží ji podáváme jako přílohu k medailonkům.
