Ingredience
Postup
- Víno rozmícháme s olivovým olejem, citronovou šťávou, prolisovaným česnekem a rozmarýnem. Telecí kýtu očistíme a rozdělíme na plátky. Medailonky lehce rozklepeme. Osolíme je, opepříme a naložíme do marinády. V chladu je necháme alespoň 3 hodiny proležet.
- Brambůrky omyjeme, překrájíme na půlky a v osolené vodě povaříme asi 10 minut do poloměkka. Poté je scedíme a necháme okapat. Rajčátka opláchneme. Cibule oloupeme a překrájíme na čtvrtinky.
- Brambory rozložíme na plech. Pokapeme je olejem, opepříme a v troubě při 190 °C necháme péct. Průběžně je mícháme a otáčíme. Když jsou téměř upečené, přidáme k nim rajčátka s cibulemi a vše dopečeme dozlatova.
- Telecí plátky vyjmeme z marinády a na rozehřátém oleji na pánvi z obou stran zvolna opečeme. Rozdělíme je na talíře, poklademe bylinkovým máslem a podáváme s pečenými bramborami.
