Ingredience
Postup
- Rajčatový protlak orestujeme na dvou lžících oleje, přidáme hladkou mouku, krátce zpěníme a zalijeme chladným vývarem. Omáčku dochutíme solí, pepřem a necháme pomalu provářet.
- Telecí řízečky lehce naklepeme, osolíme, opepříme a zprudka je opečeme po obou stranách na zbylém oleji. Opečené plátky vyndáme z pánve a necháme je na teple.
- Do pánve po mase dáme orestovat jemně nakrájenou cibulku, přidáme na kostky pokrájené zelí, zázvor, sójovou omáčku, nasekanou petrželku, osolíme a asi 10 minut podusíme. Nakonec do pánve přidáme telecí řízečky a ještě je 5 minut podusíme. Během dušení můžeme zelí lehce podlévat vývarem.
- Při servírování telecí řízečky proložíme zelím a přelijeme rajskou omáčkou a ozdobíme snítkou petrželky.
