Ingredience
Postup
- Telecí kýtu očistíme, omyjeme a osušíme. Nakrájíme ji na plátky a lehce naklepeme. Osolíme a opepříme.
- V pánvi rozpálíme 4 lžíce oleje a medailonky po obou stranách zprudka osmahneme. Pak teplotu snížíme a pozvolna dopékáme asi 10 minut doměkka. Maso vyjmeme a udržujeme teplé.
- Vypečený tuk zaprášíme moukou, krátce ji osmahneme a zalijeme asi 200 ml vody. Důkladně promícháme a asi 15 minut prováříme. Máslo nakrájíme na kousky a rozpustíme je v zahuštěné šťávě. Nakonec vmícháme 2/3 nasekaných bylinek a omáčku zjemníme bílým vínem nebo smetanou.
- Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody na skus - podle návodu na obalu. Pak je scedíme, zakapeme zbylým olejem a promícháme. Medailonky a těstoviny rozdělíme na talíře, přelijeme omáčkou a ozdobíme zbylými nasekanými bylinkami, popřípadě i celou snítkou.
