Telecí medailonky s bylinkami, šunkou a cherry rajčátky – Snadný lehký recept na rychlou večeři
Lehké telecí maso obalené v nasekaných bylinkách a dušené se šunkou představuje ideální volbu pro rychlou, ale noblesní večeři. Cherry rajčátka a jemný výpek dodávají pokrmu šťavnatost, která nejlépe vynikne s čerstvými těstovinami fussili.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
297 KCal
13 %
12 %
-
Energie
1243 KJ
13 %
12 %
-
Sacharidy
3,0 g
3 %
3 %
-
Vláknina
0,4 g
1 %
1 %
-
Bílkoviny
39,6 g
63 %
58 %
-
Tuky
14,0 g
22 %
20 %
-
nasycené
2,2 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Šunku nakrájíme na nudličky. Tymián, petrželku, pažitku a řeřichu opláchneme, 1 snítku tymiánu odložíme na ozdobení a zbylé bylinky nasekáme najemno.
- Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na silnější plátky, které lehce obalíme v mouce. V hluboké pánvi rozpálíme olej a medailonky v něm opečeme z obou stran. Pak je osolíme, opepříme a na vrchní stranu rozdělíme směs bylinek, které lehce přitiskneme. Přidáme nakrájenou šunku a za postupného podlévání vývarem dusíme asi 15 minut doměkka.
- Rajčátka omyjeme, rozpůlíme, přidáme je k masu a společně dusíme asi 3 minuty. Medailonky se šunkou a rajčátky rozdělíme na talíře, ozdobíme tymiánem a podáváme s těstovinami (například s vrtulkami - fussili).
