Ingredience
Postup
- Maso očistíme a nakrájíme na stejně velké plátky. Do mísy dáme sójovou omáčku, citronovou šťávu, kapary, sůl, pepř a olej. Vše dobře promícháme. Maso lehce naklepeme a vložíme do marinády. Přikryjeme fólií a necháme alespoň 2 hodiny marinovat.
- V pánvi rozehřejeme dvě lžíce oleje a marinované maso po obou stranách opečeme.
- Mezitím nakrájíme cuketu na plátky silné asi 1 cm a po obou stranách je osolíme. Necháme je chvíli odležet a pak osušíme papírovým ubrouskem. Obalíme je nejdříve v mouce, pak v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Stejně obalíme i rajčátka.
- Obalenou zeleninu osmažíme v rozpáleném oleji dozlatova a necháme ji okapat na papírovém ubrousku. Opečené maso vyjmeme a rozdělíme společně se zeleninou na talíře. Do výpeku nalijeme zbytek marinády, přilijeme 100 ml vody a uvedeme do varu. Nakonec šťávu zjemníme máslem a nalijeme ji na talíře k masu. Ozdobíme hlávkovým salátem.
