Ingredience
Postup
- Telecí maso omyjeme, osušíme, odblaníme a nakrájíme na stejně velké kousky. Cibuli oloupeme a nasekáme nahrubo.
- Do kastrolu dáme rozpustit máslo se lžící oleje. Vsypeme nasekanou cibuli a necháme ji zesklovatět. Potom k cibuli přidáme kostky masa a opečeme je ze všech stran. Osolíme, opepříme, podlijeme částí vývaru a dusíme doměkka přibližně 30 minut. Během dušení podle potřeby podléváme zbylým vývarem.
- Kyselou smetanu smícháme se dvěmi polévkovými lžicemi hladké mouky a přilijeme k masu. Zakapeme citronovou šťávou a necháme ještě dobře provařit. Do omáčky nakonec přidáme sekanou pažitku a už nevaříme. Podáváme s máslovými noky, do kterých jsme také přidali nasekanou pažitku. Vhodná příloha může být i rýže nebo těstoviny.
