Ingredience
Postup
- Z líček odstraníme blány a chrupavku. Maso osolíme a v hrnci zprudka osmahneme ze všech stran na olivovém oleji a dáme stranou. Do hrnce dáme nakrájenou cibuli, česnek, mrkev a petržel.
- Chvíli restujeme, přidáme bobkový list, tymián a pak vrátíme líčka do hrnce. Podlijeme vínem a pomalu dusíme minimálně 2 hodiny. Občas promícháme a můžeme podlít vodou či vínem.
- Fenykl a oloupané brambory nakrájíme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Slijeme vodu a spolu s trochou ohřáté smetany rozmixujeme do hladké kaše. Měkká líčka vyjmeme z hrnce.
- Z omáčky odstraníme koření, rozmixujeme, maso vrátíme a společně s omáčkou prohřejeme. Dochutíme solí, pepřem a podáváme s mladými mrkvičkami uvařenými v osolené vodě.
