Ingredience
Postup
- Telecí kýtu očistíme a rozkrojíme na plát. Ten přes potravinovou fólii rozklepeme. Osolíme ho, opepříme a svrchu poklademe plátky sýra.
- V kastrůlku na polovině másla osmahneme nadrobno nakrájený česnek. Přidáme vymačkaný rozmrazený špenát. Osolíme ho, opepříme a krátce podusíme. Necháme ho vychladnout. Špenát rozprostřeme na plát masa. Vše svineme do rolády a převážeme provázkem.
- V pekáčku na zbylém másle rozehřátém s olejem osmahneme nadrobno nasekanou cibuli. Přidáme roládu a ze všech stran ji opečeme. Podlijeme ji trochou vody. Pekáček vložíme do trouby. Roládu za občasného přelévání výpekem a podlévání vývarem upečeme doměkka a dozlatova.
- Vypečenou šťávu přelijeme do kastrůlku a zahustíme ji moukou rozmíchanou v troše vody. Dle potřeby ji rozředíme. Dochutíme ji solí a pepřem a ještě asi 5 minut povaříme.
