Ingredience
Postup
- Pomeranče důkladně omyjeme a najemno z nich nastrouháme asi 1 polévkovou lžíci kůry. Oloupeme je a nakrájíme na plátky.
- Cibule oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Telecí kýtu očistíme a rozdělíme na 8 plátků. Řízečky po obvodu několikrát nařízneme. Naklepeme je, osolíme a opepříme.
- V pánvi rozehřejeme olej a řízky na něm zvolna z obou stran opečeme. Vyjmeme je a uchováme v teple. Ve výpeku rozpustíme máslo. Přidáme cibule s pomerančovou kůrou a orestujeme je.
- Cibuli podlijeme pomerančovou šťávou a asi 50 ml vody. Do pánve vložíme pomeranče a krátce je podusíme. Šťávu zahustíme škrobem rozmíchaným v troše vody a dochutíme solí a pepřem. Pánev odstavíme. Podáváme s rýží.
