Ingredience
Postup
- Kotlety jemně naklepeme mezi dvěma listy potravinové folie. Pak je osolíme a posypeme čerstvě umletým zeleným pepřem (nebo směsí čtyř pepřů).
- Z jablek vykrojíme jádřince a nakrájíme je na silnější kolečka, která lehce obalíme v cukru. Kotlety opečeme na rozpáleném olivovém oleji 5 minut z každé strany, vyjmeme je a udržujeme teplé. Do pánve vložíme obalená jablka a opečeme dozlatova z obou stran. Do výpeku přidáme med, štávu z jedné limetky a calvados.
- Do omáčky vmícháme máslo a tím ji lehce zahustíme. Šťávu už dále nevaříme, jen dobře promícháme, aby se všechny ingredience spojily. Opečené kotlety servírujeme na plátcích jablek. Přelijeme je ochuceným výpekem a ozdobíme čerstvým rozmarýnem.
