Ingredience
Postup
- Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zeleninu i žampiony očistíme, oloupeme a nakrájíme na stejně veliké kousky.
- Telecí maso nakrájíme na kostky, které orestujeme v pánvi na oleji. Po 5 minutách restování přidáme šalotku, společně opékáme další asi 3 minuty, poté vše zalijeme vínem. Jakmile se víno odpaří, přidáme nakrájenou zeleninu, podlijeme vývarem, osolíme, opepříme a přiklopíme. Vaříme na mírném ohni asi 60 minut.
- Smetanu smícháme se žloutky, přilijeme za stálého míchání k masu, přivedeme k varu a přidáme sterilovaný křen. Podle návodu na obalu připravíme široké nudle. Podáváme společně s masovou směsí, dle chuti posypeme strouhaným křenem.
