Ingredience
Postup
- Játra očistíme, nakrájíme na tenké plátky, opláchneme a papírovou utěrkou osušíme. Potřeme je prolisovaným česnekem a hořčicí, posypeme pepřem a najmeno nasekaným rozmarýnem a zakapeme olejem. V chladu je necháme asi 2 hodiny odležet.
- Pomeranče dobře omyjeme a i s kůrou nakrájíme na osminky. Dužinu obalíme v cukru.
- V pánvi rozehřejeme olej a zvolna na něm opečeme plátky jater. Ke konci k nim přidáme pomeranče.
- Játra osolíme, ještě jednou v pomerančovém výpeku otočíme a rozdělíme je na talíře. Doplníme je pomeranči a podáváme. Vhodnou přílohou je rýže.
