Ingredience
Postup
- Plátky masa jemně naklepeme, po stranách nařízneme, osolíme, opepříme a posypeme šafránem a zázvorem. Poté je na oleji z obou stran dozlatova opečeme, podlijeme trochou vodou a pod pokličkou dusíme.
- Když je maso měkké, vyjmeme je a do výpeku vložíme na širší měsíčky nakrájené oloupané hrušky. Zalijeme je vodou a vaříme asi 20 minut. Pak k nim přilijeme mouku rozmíchanou v malém množství vody. Omáčku mícháme, dokud nezhoustne.
- Nazávěr do ní vrátíme plátky masa a necháme je prohřát. Tážin podáváme s chlebem, rýží nebo kuskusem.
