Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme se solí, přidáme žloutek, vlažnou vodu a olej. Těsto dobře propracujeme a vytvoříme z něj bochánek. Přikryjeme ho nahřátou nerezovou miskou a necháme při pokojové teplotě 30 minut odpočinout.
- Mezi tím si uvaříme náplň. Pudink rozmícháme v mléku, za stálého míchání vše přivedeme k varu a povaříme asi 4 minuty. Přidáme cukr, vaječný koňak a vymícháme dostudena.
- Těsto rozdělíme na 2 kusy a rozválíme na pomoučněné desce na tenký plát, přikryjeme ho zahřátou utěrkou a necháme 15 minut odpočinout. Těsto přendáme na pomoučněnou utěrku a vytáhneme hřbetem ruky na tenký plát velký asi 60x50 cm.
- Plát naplníme polovinou pudinku, povrch posypeme polovinou vypeckovaných višní a pomocí utěrky zabalíme do závinu. To samé zopakujeme na druhý závin se zbytkem surovin. Záviny přeneseme na formu vyloženou pečicím papírem a pečeme při 170 °C asi 45 minut. Před podáváním pocukrujeme.
