Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme se špetkou soli, přidáme vodu, vejce, máslo, ocet, olej a vypracujeme pružné nelepivé těsto, které necháme pod zahřátou miskou asi 30 minut odpočinout.
- Mléko svaříme s cukrem, skořicí a najemno nastrouhanými ořechy. Necháme vychladnout a zahustíme nadrcenými piškoty. Těsto rozválíme na plát a přendáme na pomoučněnou utěrku.
- Hřbety ruky vytáhneme na tenký plát o velikosti cca 40x50 cm. Povrch potřeme rozpuštěným máslem a ořechovou náplní. Navrch rozložíme nakrájené švestky a pomocí utěrky zavineme.
- Přendáme na plech vyložený pečicím papírem a závin potřeme máslem. Pečeme při 180 °C asi 45 minut. Během pečení štrúdl 2x potřeme máslem. Po upečení opět potřeme máslem a posypeme mandlemi.
