Ingredience
Postup
- Na vál prosijeme mouku a uprostřed uděláme důlek. Vejce rozkverláme v teplé vodě a vlijeme do důlku. Přidáme rozehřátý tuk, ocet a sůl. Z ingrediencí vypracujeme lesklé hladké těsto. Vymodelujeme z něj bochánek, přiklopíme nahřátým kastrolem a asi hodinu necháme na vále proležet.
- Mezitím si připravíme náplň. Mák umeleme a v kastrůlku promísíme s cukrem, vanilkovým cukrem a mlékem. Směs vaříme doměkka. Do nádivky vmícháme kousek másla, skořici, nastrouhanou citronovou kůru a necháme ji vychladnout.
- Těsto rozdělíme na dva díly. Jeden z dílů rozválíme na plát a přeneseme na pomoučněnou utěrku. Plát na utěrce začneme vytahovat od středu k okrajům, až je skoro průsvitný. Poté ho potřeme zavařeninou. Podél jednoho z okrajů rozložíme polovinou sušených meruněk, zbytek plátu natřeme polovinou makové nádivky. Těsto svineme (směrem od meruněk) do rolády, konce založíme dospod. Stejným způsobem připravíme i druhý závin.
- Oba záviny přeneseme plech vyložený pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Při 190 °C je pečeme asi 30 minut. Hotové záviny necháme vychladnout a pocukrujeme.
