Ingredience
Postup
- Hladkou mouku prosejeme do mísy se špetkou soli. Přidáme vejce, jablečný ocet, slunečnicový olej a nakonec přilijeme vlažnou vodu.
- V robotu (nebo ručně na vále) vypracujeme pružné nelepivé těsto, které necháme pod zahřátou miskou asi 30 minut odpočinout.
- Mléko svaříme s cukrem a mletým mákem. Odstavíme, ochutíme skořicí, rumem, švestkovými povidly a necháme vychladnout.
- Těsto rozválíme na plát a přendáme na pomoučněnou utěrku. Hřbety ruky vytáhneme na tenký plát o velikosti cca 40x50 cm.
- Těsto potřeme rozpuštěným máslem a vychladlou makovou náplní. Navrch vyskládáme nakrájené švestky a pomocí utěrky štrúdl zavineme.
- Přendáme na plech vyložený pečicím papírem a závin potřeme máslem. Pečeme při 180 °C asi 45 minut. Během pečení štrúdl potíráme máslem. Po upečení posypeme mandlemi.
