Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme na vál. V osolené vlažné vodě rozpustíme máslo. Do mouky rozklepneme vejce, sůl a přilijeme vodu s máslem a ocet. Nožem vše do mouky zamícháme a zaděláme těsto. Dobře je vypracujeme, až je těsto hebké a vláčné.
- Těsto pomastíme, položíme na vál a přikryjeme zahřátou utěrkou, protože těsto nesmí oschnout. Necháme ho odležet nejméně 30 minut. Po odležení z těsta vyválíme placku, kterou rukama roztahujeme, až je tenká a dostatečně velká.
- Tvaroh ve velké míse rozmícháme se žloutky a cukrem, nakonec přidáme okapané kompotované ovoce a zamícháme.
- Tvarohovou hmotu natřeme na plát těsta a závin opatrně zabalíme. Přendáme ho na plech potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme nasekanými oříšky. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Hotový závin posypeme moučkovým cukrem.
