Ingredience
Postup
- Chřest zbavíme dřevnatých konců a od půlky směrem dolů jej oloupeme. Dáme do osolené vroucí vody na 3 minuty, pak scedíme a zchladíme ledovou vodou. Chřest zůstane krásně zelený.
- Nožičky pokrájíme na kolečka (pár jich necháme vcelku) a dáme do mísy. Avokáda zbavíme pecek a pomocí lžíce vydlabeme. Nakrájíme na kostičky, zakápneme šťávou a přidáme do mísy.
- Rajčata přepůlíme a zbavíme měkkých vnitřků. Zbylou dužinu nakrájíme na kostičky a spolu s nakrájenou šalotkou, nasekanými kapary a lístky estragonu přidáme do mísy.
- Ochutíme olejem, octem, pálivou omáčkou, solí a pepřem. Bagetu nakrájíme na plátky a opečeme. Tatarák podáváme s bagetou a stonky chřestu. Ozdobíme lístkem estragonu a kapary.
