Ingredience
Postup
- Rajčata rozpůlíme. Vykrojíme z nich celý střed se semínky a masité části nakrájíme na drobné kostičky. Bílou část jarní cibulky nakrájíme na velmi drobné kousky. Kaparové květy i s nálevem rozmačkáme v misce. Přidáme cibulku, worcesterovou omáčku a metličkou vmícháme olivový olej. Dresink promícháme s nakrájenými rajčaty. Podle chuti osolíme, opepříme a necháme chvilku odležet.
- Avokáda rozkrojíme. Zbavíme je pecky, lžící vydloubneme ze slupky a nakrájíme na kostičky. Ihned promícháme s limetkovou šťávou, špetkou soli a pepře.
- Avokádo můžeme s rajčaty promíchat, rozdělit na talíře a dozdobit ostatními ingrediencemi. Chceme-li porce servírovat v elegantním tvaru, položíme na talíř kulatou formičku. Na dno dáme čtvrtinu rajčat a trochu je umačkáme. Navrstvíme poměrnou část avokád a lehce zmáčkneme. Formičku opatrně sundáme. Navrch položíme kousek natrhané mozzarelly. Pokapeme balzamikovým octem, posypeme semínky a ozdobíme bazalkou. Stejně připravíme zbylé tři porce.
