Ingredience
Postup
- Z droždí, lžičky mouky a trochy vlažného piva umícháme v misce kvásek a necháme ho vzejít (vykynout).
- Do zadělávací mísy prosijeme zbylou mouku se lžičkou soli, uprostřed uděláme důlek, vyklepneme do něj vejce, přilijeme pivo a olej. Nakonec přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto. Zakryjeme utěrkou a dáme kynout.
- Mezitím si připravíme náplň. Na pánvi rozpálíme máslo a orestujeme na něm očištěné, nadrobno nakrájené houby. Přidáme na nudličky nakrájené papriky, nasekanou cibulku, kmín a sůl a společně znovu orestujeme. Takto připravenou směs necháme vychladnout.
- Z vykynutého těsta vyválíme placku a pomocí rádélka nakrájíme čtverečky 8x8 cm. Do středu každého čtverečku položíme dvě lžíce náplně a krajní cípy k sobě přitiskneme. Šátečky potřeme rozšlehaným žloutkem a pečeme při 170°C přibližně 15 až 20 minut.
