Ingredience
Postup
- Těsto rozválíme na tenký plát a rozkrájíme rádýlkem na čtverce (8x8 cm). Na plechy rozložíme polovinu čtverců a potřeme je rozšlehaným vejcem. Do druhé poloviny čtverců vykrojíme střed ve tvaru čtverce tak, aby zůstaly dvoucentimetrové okraje.
- Vykrojené čtverce položíme na plné, povrch potřeme vejcem a střed propícháme vidličkou. Pečeme při 200 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.
- Jahody očistíme a nakrájíme na kousky. Dáme do kastrůlku, přidáme cukr a 50 ml vody, necháme rozvařit. Poté v 50 ml vody rozmícháme škrob a vlijeme do vroucí směsi. Povaříme 2 minuty a odstavíme. Necháme mírně vychladnout a ponorným mixérem rozmixujeme na hladké pyré.
- Pyré naplníme do taštiček a dáme vychladit do chladničky. Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevnou šlehačku. Naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a nastříkáme na povrch taštiček s jahodovým pyré. Povrch dozdobíme jahodou nakrájenou do vějířku a přidáme jedlý květ. Ihned podáváme.
