Ingredience
Postup
- Do mísy nebo na vál prosijeme mouku se solamylem a solí, přidáme změklé máslo, jedno vejce a jen tolik vody, abychom vypracovali tužší těsto. Hotové těsto dáme na dvě hodiny odpočinout do chladničky.
- Mezitím na pánvi rozpustíme máslo a osmahneme na něm najemno nasekanou cibulku. Zaprášíme ji moukou, osmahneme a zalijeme vývarem a smetanou.
- Krátce provaříme, přidáme sůl a po špetce pepře, karí a zázvoru. Vepřové maso nakrájíme na malé kousky, očištěné žampiony na plátky. Vše vložíme do smetanového základu, společně prohřejeme, okořeníme nasekanou petrželkou a necháme vychladnout.
- Odpočinuté těsto vyválíme na pomoučněném válu na plát silný 3-4 mm. Pomocí kulatého vykrajovátka nebo skleničky vypíchneme kolečka. Do středu poloviny koleček dáme trochu připravené náplně. Z druhého vejce oddělíme žloutek od bílku. Rozšlehaným bílkem potřeme okraje koleček, přikryjeme nenaplněným kolečkem a dobře přitiskneme.
- Připravené taštičky potřeme rozšlehaným žloutkem a horní část taštičky nastřihneme nůžkami do malého křížku. Přeložíme na vymazaný plech a pečeme v předehřáté troubě při 180°C do zlatova. Hotové taštičky můžeme ozdobit kouskem červené papriky a libovolnou zelenou natí.
