Ingredience
Postup
- Pomeranče důkladně omyjeme a nakrájíme na kolečka. Na pánvi smícháme 100 ml vody s cukrem a přivedeme k varu. Do vroucí směsi vložíme plátky pomerančů a necháme pozvolna vařit asi 5 minut. Poté je rozložíme na dno čtvercové formy (25 x 25 cm) vyložené pečicím papírem.
- Změklé máslo vyšleháme s cukrem, žloutky, nastrouhanou kůrou a šťávou do pěny. Bílky vyšleháme se špetkou soli na pevný sníh, obě hmoty spojíme a přimícháme prosátou mouku, mandle, ricottu a nakonec škrob.
- Hotové těsto rozetřeme na pomeranče ve formě a pečeme při 180 °C 45 minut. Po upečení necháme ve formě asi 20 minut vychladnout a poté ji opatrně sejmeme. Na koláč položíme tácek a otočíme, dle chuti můžeme před podáváním zlehka pocukrovat.
