Tarte tatin (francouzský jablečný koláč)

30 hodnocení (4,5)

Tradiční francouzský moučník.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 60 min

bez odležení

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

12 PORCE + −

Dokončení:

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    247 KCal

    11 %

    10 %

  • Energie

    1034 KJ

    11 %

    10 %

  • Sacharidy

    35,2 g

    40 %

    35 %

  • Vláknina

    2,5 g

    8 %

    8 %

  • Bílkoviny

    3,2 g

    5 %

    5 %

  • Tuky

    10,0 g

    15 %

    14 %

  • nasycené

    5,7 g

  • trans-mastné

    0,3 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Mouku prosejeme do mísy, přidáme cukr, máslo nakrájené na kostky, vejce a trošku soli. Rychle vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme odležet v chladu alespoň 60 minut.
  2. Odleželé těsto vyválíme na pracovní desce posypané moukou na kruh, který je asi o 1 cm větší než kovová pánev, ve které budeme koláč připravovat.
  3. Jablka oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na osminy.
  4. Na karamel nasypeme do pánve cukr a necháme ho zkaramelizovat dozlatova. Poté karamel stáhneme z ohně a vmícháme máslo. Do karamelu postupně rozložíme připravená jablka. Navrch položíme připravený plát těsta, který na okrajích zatlačíme směrem dolů ke dnu pánve. Povrch několikrát propícháme vidličkou.
  5. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut dozlatova. Upečený koláč necháme odpočinout 5 minut a pak ho přiklopíme talířem a velmi opatrně otočíme dnem vzhůru. Dozdobíme snítkou máty a podáváme.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autoři: ,

Podobné recepty

Nejlepší kynutý jahodový koláč s drobenkou: Tradiční recept od babiček

Tento recept sází na poctivý kvásek a žloutky, díky kterým je těsto krásně vláčné, lehké a vydrží...

Babiččin jablečný koláč

Tento koláč chutná jako upečený od babičky.

Babiččin jablečný koláč

Tento koláč chutná jako upečený od babičky.

Rychlý litý ovocný koláč s drobenkou podle Anežky Novákové

Snadný, rychlý a chuťově dokonalý hrnkový koláč s ovocem.

Zdravý borůvkový koláč s ořechovou drobenkou a sirupem – Vláčné těsto s mandlovou moukou

Vláčné těsto s mandlovou moukou a sirupem nabízí moderní a zdravější přístup k oblíbenému ovocnému...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.