Ingredience
Postup
- Z mouky, másla, cukru, soli a žloutku vypracujeme hladké těsto. Zabalíme ho do folie a necháme alespoň půl hodiny v chladu odpočinout.
- Pudinkový prášek rozmícháme v polovině mléka. Zbylé mléko svaříme s cukrem, smetanou a vlijeme do něj rozmíchaný pudinkový prášek. Za stálého míchání uvedeme znovu do varu a mícháme do zhoustnutí. Stáhneme z ohně a necháme vychladnout.
- Z těsta vyválíme plát silný 5 mm, ze kterého vykrojíme kolečka podle velikosti formiček. Kolečka vložíme do vymazaných formiček, přitiskneme do stran, dno propícháme vidličkou a upečeme ve vyhřáté troubě na 190 °C do světlé růžové barvy. Po chvíli opatrně vyklopíme.
- Do vychladlého krému rozšleháme tvaroh a rozdělíme ho do předpečených tarteletek. Navrch nakrájíme na tenké plátky jablka zbavená jadřince. Pokapeme je citronovou šťávou, potřeme medem a pečeme dalších 15 minut. Poté posypeme mandlemi a ještě 5 minut dopečeme.
