Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem do mísy. Přidáme vločky, oříšky, skořici, vejce a na kousky nakrájené máslo. Vše vypracujeme na pevné těsto, které necháme v chladničce odležet asi 60 minut.
- Odležené těsto rozválíme na plát silný asi 4 mm a vykrájíme z něj kolečka o něco větší, než jsou připravené formičky na tartaletky. Kousky těsta položíme na dno máslem vymazaných formiček a prsty přitlačíme ke stěnám. Dno lehce propícháme pomocí vidličky. Pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C asi 20 minut. Upečené korpusy necháme krátce vychladnout ve formičkách a pak vyklopíme na kovovou mřížku.
- Žloutky s oběma druhy cukru vyšleháme na páře do husté pěny. Pak přilijeme teplé mléko a ještě šleháme asi 3 minuty. Krém necháme zchladnout a prošleháme s tvarohem dohladka. Hotový krém naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme do vychladlých korpusů. Necháme odležet v chladu asi 120 minut.
- Ovoce očistíme, jahody nakrájíme na kousky. Poklademe ho na tartaletky a dozdobíme jedlými květy.
