Ingredience
Postup
- Nejdříve připravíme těsto. Máslo nakrájíme na malé kousky a promícháme s moukou, cukrem, solí, žloutkem a kakaem a krátce propracujeme tak, aby se všechny suroviny propojily, ale zároveň aby máslo v těstě zcela nerozměklo. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme v lednici odležet nejlépe přes noc.
- Těsto necháme chvilku povolit v pokojové teplotě. Na pomoučněné vále těsto vyválíme a plníme jím velké kovové formičky na košíčky. Dno propícháme vidličkou a pečeme v předehřáté troubě na 175 °C asi 20-30 minut. Po upečení necháme košíčky vychladnout a až poté vyjmeme korpusy z formiček.
- Mléko promícháme s cukrem, pudinkem a mletými vlašskými ořechy. Za stálého míchání povaříme 5 minut. Sejmeme z ohně, přimícháme med, amaretto a máslo. Náplň necháme zlehka vychladnout a plníme připravené korpusy. Takto připravené tartaletky vložíme do lednice a necháme je zcela vychladnout.
- Čokoládu rozpustíme nad vodní párou, promícháme ji s máslem a polijeme povrch tartaletek. Nahoru položíme polovinu vlašského oříšku. V lednici necháme vychladit.
