Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem. Přidáme vanilkový cukr, vejce a na kousky nakrájené máslo. Vše zpracujeme na pevné těsto a necháme v chladu 30 minut odležet. Pak těstem vyložíme kovové formičky na tartaletky a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 20 minut. Po upečení necháme mírně vychladnout ve formičkách a pak vyklopíme.
- Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém. V horkém krému necháme za stálého míchání rozpustit čokoládu a krém necháme vychladnout. Po vychladnutí ho rozšleháme, přidáme na kousky nakrájené máslo a vyšleháme.
- Krémem naplníme tartaletky. Do středu krému vmáčkneme polovinu nektarinky a dáme ztuhnout do chladničky.
- Cukr utavíme na světlý karamel. Vmícháme oříšky a rozlijeme na kovový tácek vymazaný olejem. Necháme vychladnout a rozdrtíme na griliáš, kterým tartaletky posypeme.
