Ingredience
Postup
- Mouku prosejeme s moučkovým cukrem do mísy, přidáme na kousky nakrájené máslo, vejce, vanilkový cukr a zpracujeme těsto, které necháme v chladničce asi 30 minut odležet. Poté kousky těsta vyplníme kovové formičky na tartaletky, dno propícháme vidličkou a pečeme při 180 °C asi 25 minut. Po upečení necháme ve formičkách krátce vychladnout, poté vyklopíme.
- Mléko smícháme se škrobem a přivedeme k varu. Povaříme asi 2 minuty a odstavíme. Necháme krátce vychladnout (na teplotu 70 °C) a přimícháme žloutky smíchané s medem. Teplý krém nalijeme do připravených korpusů.
- Banány oloupeme, překrojíme vodorovně na polovinu a poté na třetiny. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme med a banány krátce orestujeme, necháme vychladnout. Po vychladnutí je naskládáme na povrch krému a potřeme medovým sirupem z pánvičky, následně dozdobíme nakrájenými fíky.
