Ingredience
Postup
- Mouku smícháme s oběma druhy cukru. Přidáme na kousky nakrájené máslo, žloutky a vypracujeme pevné těsto, které necháme v chladničce odležet 60 minut. Pak těstem vyložíme formičky na tartaletky a uložíme je do chladničky.
- Mléko s cukrem přivedeme k varu a přidáme mletý mák. Krátce povaříme, ochutíme skořicí a necháme vychladnout. Ricottu smícháme s vanilkovým cukrem. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na pevný sníh a vmícháme k ricottě.
- Formičky s těstem vyndáme z chladničky a střídavě je plníme pomocí lžíce makovou a ricottovou náplní (vždy dáme jednu lžíci světlé a jednu lžíci tmavé náplně). Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 35 minut. Po upečení necháme koláčky vychladnout ve formičkách a pak je vyklopíme. Před podáváním můžeme ozdobit čerstvým ovocem a mátou.
