Ingredience
Postup
- Změklé máslo nakrájíme na malé kousky, rychle zpracujeme s cukrem, vanilkovým cukrem, moukou a žloutky na hladké vláčné těsto. Zabalíme je do folie a uložíme do chladničky na 30 minut odležet.
- Rozleželým těstem vyplníme tukem vymazané formičky na tartaletky a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme krátce ve formičkách vychladnout a pak je vyklopíme na kovovou mřížku.
- Žloutky vyšleháme na horké vodní lázni s cukrem a vanilkovým cukrem do husté pěny. Žloutkovou pěnu přidáme k tvarohu a vše krátce vyšleháme ručním šlehačem. Krém naplníme do košíčků. Jahody omyjeme, osušíme a nakrájíme na čtvrtiny nebo osminy.
- Krém poklademe hustě dílky jahod a posypeme praženými mandlovými lupínky. Zákusky uložíme do chladničky asi na hodinu, aby korpus provlhnul a košíčky byly vláčné.
