Ingredience
Postup
- Mouku prosijeme s moučkovým cukrem. Přidáme vanilkový cukr, na kousky nakrájenou heru, vejce a zpracujeme pevné těsto, které necháme v chladu 30 minut odležet.
- Těstem vyplníme menší kovové formičky na tartaletky a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme krátce vychladnout ve formičkách a pak vyklopíme.
- Žloutky vyšleháme na horké vodní lázni s moučkovým cukrem do husté pěny. Necháme vychladnout. Heru vyšleháme s rozpuštěnou čokoládou na hladký krém. Pak vmícháme vychladlou žloutkovou pěnu. Hotový krém dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme do vychladlých tartaletek. Necháme ztuhnout.
- Marcipánovou hmotu můžeme obarvit potravinářskou barvou. Pak z ní vymodelujeme malá vajíčka, kterými tartaletky ozdobíme.
