Ingredience
Postup
- Změklé máslo utřeme s cukrem, přidáme žloutky, vanilkový cukr, citronovou šťávu a prosátou mouku. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme alespoň jednu hodinu v chladu odpočinout.
- Formičky vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Připravené těsto rozdělíme na dílky a vtiskneme do formiček. Košíčky dáme na plech, vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180°C asi 10-15 minut. Hotové tartaletky vyklopíme z formy a necháme vychladnout.
- Mezitím připravíme vanilkový krém. Vanilkový pudink rozmícháme v části studeného mléka. Zbytek mléka zahřejeme, přilijeme pudinkovou směs, přidáme cukr a za stálého mícháme přivedeme k varu. Když pudink začne houstnout odstavíme a necháme za občasného promíchání vychladnout.
- Tartaletky (košíčky) naplníme zchladlým krémem, ozdobíme malinami a plátky broskví nebo meruněk. Želatinu připravíme podle návodu na obalu a mírně ji přisladíme. Povrch ovoce potřeme želatinou a necháme ztuhnout.
