Ingredience
Postup
- Pokud nemáme originální nádobu na tajin se špičatou poklicí, můžeme ho připravit v normálním kastrolu s poklicí. Ve větším kastrolu rozehřejeme máslo a necháme na něm zesklovatět najemno nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme jehněčí maso nakrájené na střední kostky (asi 2,5x2,5 cm), osmahneme je a 8-10 minut restujeme dozlatova.
- Přidáme zázvor, kurkumu a maso osolíme. Zalijeme vodou a pod poklicí zvolna dusíme asi 40 minut. Pak vmícháme datle a skořici a odkryté dusíme asi 15 minut, až se tekutina skoro vyvaří a všechny chutě se spojí.
- Hotový pokrm posypeme sezamem, usekanou mátou a chilli papričkou. Servírujeme s arabskými plackami.
