Ingredience
Postup
- Papriky položíme na plech a za občasného obracení je opékáme v rozpálené troubě při 200 °C asi 15 minut. Když povrch ztmavne, dáme je do mikrotenového sáčku a necháme 2-4 minuty zapařit. Papriky necháme vychladnout, oloupeme je, rozpůlíme a odstraníme semínka.
- Česnek oloupeme. Petrželku opláchneme a lístky otrháme. Půlku žluté a červené papriky odložíme stranou, zbytek rozkrájíme a dáme do mixéru. Přilijeme asi 40 ml oleje, přidáme česnek a petrželku. Vše rozmixujeme dohladka a podle chuti osolíme.
- Těstoviny uvaříme v osolené vodě na skus, scedíme je a promícháme s paprikovou omáčkou.
- Zbylé papriky nakrájíme na kostičky. Cuketu očistíme a nakrájíme na dlouhé tenké nudličky. V pánvi rozpálíme zbylý olej a cuketu na něm orestujeme. Pinie opražíme na pánvi bez tuku. Těstoviny s omáčkou rozdělíme na talíře, posypeme je paprikou, ozdobíme cuketou a piniemi.
