Ingredience
Postup
- Ve středně velké hluboké pánvi rozehřejeme lžíci olivového oleje, přisypeme nadrobno nakrájenou oloupanou cibuli a prolisovaný česnek a společně orestujeme.
- Po čtyřech minutách přidáme na kostičky nakrájená omytá rajčata, zmírníme teplotu a necháme pomalu provářet asi patnáct minut.
- Mezitím mušle důkladně vypereme ve studené tekoucí vodě. Ve velké hluboké pánvi rozpálíme dvě lžíce oleje, nasypeme do něj slávky a necháme je smažit na prudkém plameni asi půl minuty. Pak je podlijeme vínem, přikryjeme poklicí a vaříme je asi pět minut. Ty, které zůstaly zavřené, odstraníme. Tekutinu, ve které se vařily mušle, slijeme zvlášť do mističky. Osm otevřených mušlí se schránkami necháme stranou na ozdobu a zbytek vyloupeme.
- Ve velkém hrnci v osolené vodě se lžící olivového oleje uvaříme těstoviny podle návodu na obalu, pak je slijeme a necháme okapat.
- Krevety vyloupeme. V čisté pánvi rozpálíme olivový olej a zprudka na něm opečeme krevety a pokrájené kalamáry. Po minutě přidáme slávky a ještě chvíli společně restujeme.
- Po dalších dvou minutách přilijeme rajčatovou omáčku a vývar z mušlí, ochutíme šafránem, solí a pepřem. Přidáme lístky čerstvé bazalky. Smícháme s uvařenými těstovinami, rozdělíme na talíře a na každou porci položíme dvě krevety a dvě mušle se skořápkou. Ozdobíme měsíčkem citronu nebo limetky.
