Ingredience
Postup
- Bulgur propláchneme teplou vodou a vložíme do keramické mísy, zalijeme 500 ml vroucí vody, zakryjeme a necháme asi 30 minut bobtnat.
- Petržel nasekáme na velmi jemno, cibuli rozkrojíme, oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Ořechy opražíme nasucho na pánvi. Rajčata přepůlíme a lžičkou odstraníme semínka, zbylou dužinu nakrájíme na kostičky.
- Připravíme dresink, stroužek česneku utřeme na pastu se špetkou soli a dáme do zavírací skleničky, přidáme šťávu z jedné limety, olej a koření sumac. Uzavřeme a pečlivě protřepeme.
- Dresink, nasekanou petržel s cibulí a polovinou nakrájených rajčat vmícháme do nabobtnalého bulguru, posypeme nahrubo nasekanými ořechy, zbytkem nakrájených rajčat a dozdobíme snítkou petržele. Podáváme s klínkem limety na zakápnutí.
