Sytá vánoční kapustnica s uzeným masem, klobásou a sušenými švestkami – Tradiční slovenský recept na Vánoce
Slovenská vánoční tradice v podobě husté kapustnice sází na neotřelou kombinaci uzeného masa a sladkých sušených švestek. Polévka se zahušťuje přirozeně nastrouhanými bramborami a opečenou klobásou, což jí dodává unikátní chuťovou hloubku. Tento hřejivý pokrm hýří kontrasty a na svátečním stole vykouzlí neopakovatelnou atmosféru.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
351 KCal
16 %
15 %
-
Energie
1467 KJ
16 %
15 %
-
Sacharidy
27,0 g
31 %
27 %
-
Vláknina
6,8 g
23 %
23 %
-
Bílkoviny
21,6 g
34 %
32 %
-
Tuky
16,0 g
25 %
23 %
-
nasycené
3,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli oloupeme a pokrájíme najemno. Uzené maso nakrájíme na kostky. V hrnci rozehřejeme olej a cibuli s masem orestujeme dozlatova. Směs poprášíme sladkou paprikou, a jakmile se rozvoní (trvá to jen chvíli), přilijeme za stálého míchání vývar. Přidáme na menší kusy překrájené kysané zelí, ve studené vodě nabobtnané sušené houby a koření. Vaříme doměkka.
- Mezitím klobásy nakrájíme na kolečka a orestujeme na pánvi. Brambory oloupeme, nastrouháme najemno, a když je zelí měkké, polévku jimi zahustíme.
- Kapustnicu dochutíme solí a pepřem. Nakonec přidáme opečenou klobásu a sušené švestky. Společně krátce povaříme a podáváme.
