Ingredience
Postup
- Chřest oloupeme, tuhé konce odkrojíme. Vložíme ho do vroucí osolené vody a uvaříme doměkka. Pak ho prudce zchladíme ve studené vodě a necháme okapat. Uzené maso nakrájíme na širší nudličky.
- Vejce vyšleháme s mlékem, osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme máslo a upečeme na něm čtyři omelety. Pečeme je tak dlouho, až bude spodní část tuhá a zlatavá a horní část zůstane řídká.
- Pak na každou omeletu vložíme několik kousků chřestu a uzeného masa a přidáme rukolu. Naplněné omelety přehneme a dáme do pekáčku nebo pánve. Vložíme je do trouby a krátce prohřejeme.
- Hotové omelety posypeme řeřichou a najemno nakrájenou papričkou a podáváme. Nakonec je můžeme pokapat olivovým olejem.
