Sytá dvoubarevná čočka s uzeným masem a červenou cibulkou – Vydatný pokrm plný bílkovin
Tato kombinace hnědé a červené čočky s nádechem sádla nabízí fascinující hru textur a neobyčejnou hloubku chuti. Plátek uzeného masa a orestovaná červená cibulka na závěr podtrhují poctivý charakter tohoto pokrmu, který vás spolehlivě zahřeje a zasytí v každém sychravém dnu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 110 min
bez namáčení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
648 KCal
29 %
27 %
-
Energie
2712 KJ
29 %
27 %
-
Sacharidy
42,5 g
48 %
42 %
-
Vláknina
13,1 g
44 %
44 %
-
Bílkoviny
39,1 g
62 %
57 %
-
Tuky
32,9 g
51 %
47 %
-
nasycené
8,5 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Uzené maso vaříme v osolené vodě asi 60 minut doměkka.
- Hnědou čočku probereme, propláchneme pod tekoucí vodou, a namočíme alespoň na 120 minut do studené vody.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pak ji orestujeme na sádle. Zaprášíme ji moukou, dobře promícháme a ještě asi 3 minuty restujeme.
- Nabobtnalou čočku vaříme na mírném ohni 20 minut. Pak do ní vmícháme cibuli a společně vaříme dalších 20 minut.
- Deset minut před koncem vaření přidáme do hrnce i červenou čočku. Nakonec dochutíme solí a octem.
- Červenou cibuli oloupeme a nakrájíme na proužky. Orestujeme ji na oleji dozlatova.
- Hotovou čočku podáváme s plátkem uzeného masa, a červenou cibulí.
