Ingredience
Postup
- Želatinu namočíme do dostatečného množství studené vody a necháme ji nabobtnat. Poté ji zahřejeme a necháme rozpustit.
- Jarní cibulky očistíme a nasekáme stejně jako vařené krevetky nadrobno. Oboje nasypeme do kovové misky a smícháme s majonézou, čerstvým sýrem a smetanovým křenem. Misku posadíme do kastrolu s horkou vodou. Směs lehce zahřejeme a přimícháme do ní rozpuštěnou želatinu.
- Sýr vložíme do pevnějšího mikrotenového sáčku, který pak pevně uzavřeme. Sýr ponoříme do kastrolu s horkou vodou a necháme změknout. Pak ho na pracovní desce rozválíme na obdélník silný asi 5 mm.
- Sýrový plát položíme na fólii. Do jeho středu rozetřeme krevetkovou náplň a stočíme ho do závinu. Zabalíme ho do fólie, dáme do lednice a necháme ztuhnout. Poté závin nakrájíme na plátky a ozdobíme nasekanou petrželí.
