Ingredience
Postup
- Rajčata omyjeme, osušíme, na špičce nařízneme do kříže a jemně je osolíme. Mouku dáme do mísy, přidáme sůl, změklé máslo a rukama máslo dobře zapracujeme do mouky. Pak přilijeme mléko i smetanu a vymícháme těsto, které by se mělo táhnout jako na litý koláč. Vmícháme nastrouhaný sýr (trochu si necháme stranou) a najemno nasekanou petrželku a polovinu bazalky. Dobře promícháme a až úplně nakonec přidáme kypřicí prášek (aby koláč příliš nevyběhl).
- Těsto vlijeme do máslem vymazané a moukou vysypané formy a na povrch naskládáme rajčata naříznutou stranou navrch. Dáme do trouby a pečeme na 180 °C asi 20 minut.
- Když koláč získá zlatovou barvu, posypeme jej mletým pepřem a zbytkem sýra a necháme ho v troubě už jen jemně roztát. Před rozkrájením necháme koláč vychladnout (jinak by se srazil). Při podávání zdobíme čerstvou bazalkou.
