Ingredience
Postup
- Na olivovém oleji orestujeme opraný a najemno nakrájený pórek s rozdrceným česnekem. Necháme vychladnout, potom přidáme creme fraiche (nebo tučnou zakysanou smetanu), cottage, nastrouhaný eidam, opraný a nahrubo pokrájený mladý špenát a jeden a půl vejce (zbytek si necháme na potření těsta). Dochutíme solí, čerstvě drceným pepřem a nastrouhaným muškátovým oříškem. Vše pečlivě promícháme.
- Listové těsto rozdělíme na dvě části a každou zvlášť rozválíme. Jednou polovinou vyložíme zapékací formu, na těsto dáme připravenou špenátovou směs a přikryjeme druhou polovinou těsta. Přesahující okraje založíme do formy, povrch potřeme vajíčkem, posypeme sezamem a lehce propícháme vidličkou.
- Páj vložíme do rozpálené trouby a pečeme při 180 °C asi 30 minut dozlatova.
