Ingredience
Postup
- Cibuli nasekáme najemno a necháme zesklovatět na rozehřátém másle. Zaprášíme ji hladkou moukou a orestujeme. Za stálého míchání postupně přilijeme mléko a přivedeme k varu. Vaříme, dokud směs nezhoustne. Pak odstavíme a necháme částečně vychladnout.
- Do omáčky postupně vmícháme žloutky, pak na malé kostičky nakrájenou šunku, 70 g najemno nastrouhaného čedaru, pepř a sůl. Z bílků ušleháme tuhý sníh a lehce ho vmícháme do sýrové omáčky.
- Zapékací formu vymažeme olejem a vysypeme nastrouhaným parmazánem. Nalijeme sýrovou směs a posypeme zbývajícím nastrouhaným čedarem.
- Vložíme do vyhřáté trouby a zapékáme při 180 °C asi 30 minut. Sýrový nákyp ozdobíme čerstvou bazalkou a ihned podáváme se zeleninovým salátem.
