Sýrový koláč se zakysanou smetanou – Vláčná náplň s petrželkou na křehkém těstě
Vláčná náplň ze zakysané smetany a čerstvé petrželky tvoří na tenkém těstě neodolatelnou kombinaci, která je ideální pro lehkou večeři. Tento slaný koláč s vysokým okrajem je díky přidanému oleji a mléku v těstě krásně pružný a zůstává čerstvý i druhý den.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
219 KCal
10 %
9 %
-
Energie
915 KJ
10 %
9 %
-
Sacharidy
13,6 g
15 %
14 %
-
Vláknina
0,6 g
2 %
2 %
-
Bílkoviny
11,8 g
19 %
17 %
-
Tuky
12,9 g
20 %
18 %
-
nasycené
5,9 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Prosátou mouku promícháme s kypřicím práškem a solí. Přidáme vejce, olej a mléko a vypracujeme vláčné těsto, které necháme při pokojové teplotě 15 minut odpočinout.
- Mezitím sýr nastrouháme nahrubo a šunku nakrájíme na kostičky. Vše vsypeme do misky. Přidáme zakysanou smetanu, vejce, žloutky a petrželku. Osolíme, opepříme a promícháme.
- Odleželé těsto rozválíme na kulatý plát, vložíme ho do formy a vytvoříme 3 cm vysoký okraj. Na těsto rozetřeme sýrovou náplň. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 45 minut. Po upečení necháme koláč vychladnout ve formě, pak ho nakrájíme na porce a ozdobíme rajčátky a bylinkami.
