Ingredience
Postup
- Hladkou mouku prosijeme na vál, přidáme na kousky nakrájené máslo, žloutky, špetku soli a vodu. Zpracujeme na hladké těsto, které zabalíme do mikroténové fólie a necháme půl hodiny v chladu odležet.
- Vejce rozklepneme, z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme se sýrem, přidáme nasekané bylinky a dochutíme solí, pepřem a limetkovou šťávou. Nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh.
- Těsto rozválíme na pomoučněné ploše do kruhu podle velikosti formy. Formu vymažeme máslem a vyložíme ji těstem. Okraje těsta ořízneme a dno propícháme vidličkou.
- Připravenou náplň rozetřeme na těsto ve formě. Koláč vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 45 minut dozlatova.
