Ingredience
Postup
- Cuketu důkladně omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Karotku, řapíkatý celer a papriku očistíme a pokrájíme na tenké nudličky. Rajče nařízneme na špičce do kříže, spaříme ve vroucí vodě a oloupeme. Poté ho rozkrojíme, zbavíme jadérek a nakrájíme na nudličky.
- Na pánvi rozpustíme máslo. Vsypeme připravenou zeleninu a krátce ji podusíme. Zeleninovou směs dochutíme vegetou, solí, adžikou a natrhaným čerstvým tymiánem. Pánev odstavíme a zeleninu necháme vychladnout.
- Listové těsto rozválíme na vále posypaném moukou na plát silný asi 3 mm. Pomocí radélka ho rozdělíme na čtverečky 12 x 12 cm. Do středu každého čtverečku dáme trochu zeleninové směsi a růžky těsta přehneme směrem ke středu. Koláčky přendáme na plech vyložený pečicím papírem, potřeme rozšlehanými žloutky a v troubě vyhřáté na 180 °C pečeme 15-20 minut. Šátečky podáváme jak teplé tak studené.
