Ingredience
Postup
- V hrnci rozpustíme máslo. Přisypeme mouku a připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji mlékem, rozšleháme a asi 3 minuty povaříme. Pak hrnec stáhneme z plotýnky a kašičku za stálého míchání necháme zchladnout.
- Rozklepneme vejce a oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
- Do zchladlého bešamelu vmícháme žloutky a sýr. Osolíme ho, opepříme a zlehka do něj zapracujeme sníh.
- Formičky vymažeme máslem a ze 3 je naplníme sýrovou hmotou. Vložíme je do vyhřáté trouby a suflé při 180 °C pečeme 15-20 minut. Podáváme s čerstvou zeleninou.
